Adventskalender - 17. Dezember 2011

Unendlich gut essen?

publiziert: Samstag, 17. Dez 2011 / 00:16 Uhr

Linsen-Kastanien-Suppe.

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Viele kennen den Kaloriengehalt von Lebensmitteln oder Menüs auswendig. Aber wissen Sie auch, welche Menge CO2 in ihrem Menü steckt und wie viel Wasser für deren Herstellung benötigt wird? Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie dies berechnen können und stellen ein klimafreundliches Weihnachtsmenu vor, das Eaternity mit Unterstützung des Haus Hiltl für den Adventskalender Nachhaltige Entwicklung zusammengestellt hat.

Weiterführende Links zur Meldung:

Adventskalender Nachhaltige Entwicklung 2011
24 Fenster zur Nachhaltigkeit, von innovativen Unternehmen, NGOs und weiteren Partnern.
online-adventskalender.info/

Water Footprint
Zur Homepage von Water Footprint.
waterfootprint.org

Wer sich klimafreundlich ernähren will, achtet am besten auf: weniger Fleisch, weniger Milchprodukte, saisonale und regionale Produkte. Eaternity ist eine nicht profitorientierte Organisation, entstanden an der ETH. Als Bindeglied zwischen Wissenschaft und Praxis bereitet sie relevante Informationen verständlich und für alle zugänglich auf. Mit dem Eaternity CO2-Rechner kann jeder die Treibhausgas-Bilanz seines Lieblingsgerichts herausfinden. Dass dies auch sehr festlich und exquisit sein kann, zeigt folgende Auswahl von Rezepten aus dem Haus Hiltl zu denen Eaternity die CO2-Bilanz berechnet hat:

- Linsen-Kastanien-Suppe
- Lauchsalat
- Kürbis-Honig-Risotto
- Birne mit Schokolade

(bg/news.ch)

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