Gottlieber Hüppen: zwischen Tradition und Moderne

publiziert: Montag, 8. Feb 2010 / 10:16 Uhr / aktualisiert: Montag, 8. Feb 2010 / 10:35 Uhr

Von Schoggi verstand er wenig. Von Hüppen gar nichts. Das hat Dieter Bachmann, Jury-Mitglied von venture kick und Referent an den venture apéros, aber nicht davon abgehalten, die Thurgauer Hüppen-Grossbäckerei Gottlieber Spezialitäten AG im Sommer 2008 zu übernehmen.

Dieter Bachmann von Gottlieber Spezialitäten AG bei der Arbeit im Betrieb
Dieter Bachmann von Gottlieber Spezialitäten AG bei der Arbeit im Betrieb
1 Meldung im Zusammenhang
Wer sich selbständig machen will, muss nicht unbedingt eine Firma gründen. In den nächsten fünf Jahren stehen laut einer Studie der Universität St. Gallen zum Thema «erfolgreiche Unternehmens-nachfolge» rund 80‘000 Schweizer Firmen zum Verkauf bzw. zur Nachfolgeübernahme auf dem Markt.

Die Herausforderung gepackt
Dieter Bachmann hat die Herausforderung einer Übernahme in Form einer Nachfolgeregelung gepackt und sich als Hauptaktionär an die Spitze eines traditionellen Thurgauer Familien-unternehmens gestellt. Die Übernahme scheint sich positiv auszuwirken: Seit er an Bord ist, werden die Crêpe-Röllchen mit der feinen Pralinéfüllung wieder häufiger – und neu auch in exklusiven Linien verkauft.

Eine lange Tradition
Über 80 Jahre ist es her, seit Elisabeth Wegeli von ihrer Nachbarin zwei Waffeleisen erwarb und damit den Grundstein zur Gründung der heute international bekannten Hüppenbäckerei Gottlieber Spezialitäten legte. Dabei setzte sie auf ein traditionelles Gebäck, das im Thurgauer Dörfchen Gottlieben schon im 19. Jahrhundert Staatsmänner wie Napoleon III begeistert hatte: hauchdünn gerollte Crêpes mit einer süssen Füllung. Bis 2008 blieb das Unternehmen, das sich über die Jahre von der kleinen Dorfbäckerei zum industriellen Betrieb mit gegen 50 Mitarbeitenden entwickelt hatte, in den Händen der Nachkommen der einstigen Firmengründerin.

Kein Schoggi-Job
Mit der Übernahme des Familienbetriebs im Zuge der Nachfolgeregelung suchte sich Dieter Bachmann keinen Schoggi-Job aus. Obwohl das Unternehmen noch gut im Schuss war, musste er gewisse Bereiche wie zum Beispiel das Marketing oder den Verkauf auf eine neue Grundlage stellen, um im hart umkämpften Confiserie-Markt am Ball bleiben zu können. Dabei setzte der ehemalige Standortförderer von Winterthur unter anderem auch auf neue Produktelinien im oberen Preissegment, modernere Verpackungen und eine ganze Reihe von neuen Geschmacksrichtungen.

Alte Werte überdenken
Neben den Veränderungen punkto Produkte und Strategie galt es zudem, sämtliche Organisationsprozesse zu überdenken und auch alte Werte in Frage zu stellen. Bachmann: «Mit einer Übernahme gehen automatisch Veränderungen einher. Mit mir kam sicher ein härterer Wind ins Unternehmen. Vor meiner Zeit gab es beispielsweise keine eigentliche Geschäftsleitung. Das haben wir geändert. Jetzt müssen die Leute vermehrt mitdenken. Die Verantwortung ist jetzt auf mehrere Schultern verteilt. Mit der Umstrukturierung und der verstärkten Fokussierung aufs Kerngeschäft musste zudem der eine oder andere Arbeitsplatz abgebaut werden. Das war eine nötige aber sehr schmerzhafte Aufgabe, vielleicht auch gerade, weil das bei einem Familienunternehmen immer ein Tabu ist.» Für das Unternehmen haben sich die Veränderungen jedenfalls gelohnt: 2008 und 2009 verzeichnete Gottlieber Spezialitäten unter der neuen Führung ein zweistelliges Wachstum – und für einen Teil der entlassenen Mitarbeitenden konnten Stellen in anderen Funktionen wieder angeboten werden.

Neben Brüchen auch die Kontinuität wahren
Neben Brüchen, Umstrukturierungen und Änderungen hat Bachmann aber auch versucht, Kontinuität zu wahren. Das ist ihm nur schon dadurch gelungen, dass er den früheren Inhaber Urs Brauchli für eine weitere Mitarbeit im Unternehmen gewinnen konnte. «Dass Urs Brauchli nach wie vor am gleichen Strick zieht, ist sehr wertvoll, da so sehr viel Know-how erhalten blieb. Das ist quasi der Idealfall, den es bei einer Übernahme geben kann», ist Bachmann überzeugt. Dass diese so glücklich verlaufen ist, hat seiner Meinung nach verschiedene Gründe: «Wir haben uns Zeit genommen. Eine Nachfolgeregelung in die Wege zu leiten, ist nicht eine Sache von ein paar Tagen. Da spielen viele Emotionen mit, menschliche Beziehungen sind dabei ungeheuer wichtig. Da braucht es Einfühlungsvermögen, Sensibilität und man muss gegenseitiges Vertrauen aufbauen können. Geld spielt eher eine sekundäre Rolle.»

Preis nicht an erster Stelle
Genau da liegt für Bachmann auch eine Chance für angehende Jungunternehmer. Es müsse gar nicht so furchtbar teuer sein, ein Unternehmen zu kaufen, erklärt er, denn: « Einem richtigen Unternehmer geht es nicht in erster Linie nur um dem Preis. Vielmehr liegt ihm die erfolgreiche Weiterführung des gegründeten Unternehmens am Herzen.»

(es/IFJ)

Lesen Sie hier mehr zum Thema
Es ist eines der beliebtesten Ausflugsziele der Schweiz. Kein Wunder: Bei mittlerer Wasserführung des Rheins stürzen im ... mehr lesen
Rheinfall mit Schloss Laufen
Ihre Firma genial einfach gründen
Disigel ist ein von Innosuisse gefördertes Projekt, das ein Handdesinfektionsmittel mit mehrstündiger Schutzwirkung entwickelt.
Disigel ist ein von Innosuisse gefördertes Projekt, das ein ...
Bern - Innosuisse untersucht seit Anfang 2021 mit einem systematischen Monitoring die Wirkung der unterstützten Innovationsprojekte auf die Unternehmen. mehr lesen 
So bewirbt man sich richtig  Gute Bewerbungen öffnen Türen zu guten Positionen. Was ist bei der Bewerbung wichtig und ... mehr lesen  
Bewerbungsgespräch
Publinews Möchten Sie sich als Buchhalter selbstständig machen? Dann sollten Sie weiterlesen. Buchhalter sind heute sehr gefragt. Ihre Hilfe als Buchhalter ist erforderlich, damit Unternehmen weiterhin bestehen können und keine Fehler in der Buchhaltung machen. Als Buchhalter werden Sie aber auch Gewerben und Freelancern helfen. Diese Personen brauchen Buchhalter, die sich gut in diesem Bereich auskennen. mehr lesen  
Das gesamte Förderbudget für die drei- bis fünfjährigen Projekte beträgt 57,7 Millionen Schweizer Franken.
Bern - Innosuisse hat 2021 die neue Flagship Initiative lanciert. Mit dieser Förderinitiative will die Schweizerische Agentur für Innovationsförderung systemischen Innovationen, die für aktuelle wirtschaftliche ... mehr lesen  
Titel Forum Teaser
Werden Menschen in den USA jetzt besser vor zielgerichteter Werbung geschützt?
DOSSIER Social Media Zielgerichtete Werbung in den USA unter Beschuss Politiker der Demokratischen Partei haben ...
 
News
         
Jetzt steht die Kundenarbeit wieder ganz im Fokus.
Publinews Der heutige Tag markiert einen weiteren Meilenstein für die unabhängige Vermögensverwaltung Estoppey Value Investments aus ... mehr lesen
Cola enthält ungefähr halb soviel Koffein wie Filterkaffee.
Publinews Coca Cola ist eines der weltweit beliebtesten Getränke und wird aufgrund seines Koffeingehaltes häufig als Erfrischung oder zur Stärkung getrunken. ... mehr lesen
Bei den meisten Speditionen wird ein Festpreis für die vertraglich vereinbarten Leistungen angeboten.
Publinews Die neue Wohnung ist endlich gefunden und der Vertrag für die alte Unterkunft bereits gekündigt. Jetzt geht es in die Planungsphase für den ... mehr lesen
Elektrofahrzeug
Publinews HYRA: Das flexible Auto-Abo von Volvo  Für viele Unternehmen ist ein Geschäftswagen notwendig, doch besonders in der Anfangszeit ist ein Kauf oder ein Leasing oft nicht möglich. Volvo hat ... mehr lesen
Die G20-Staatschefs auf dem «Familienfoto» in Indonesien 2022.
Publinews Beim G20-Gipfel treffen sich die Staatsoberhäupter von insgesamt 19 Nationen sowie der EU, um gemeinsam über wichtige Themen wie ... mehr lesen
Maschinen können den Menschen (noch) nicht vollständig ersetzen.
Publinews Die Entwicklung ist weltweit zu beobachten: Roboter werden mehr und mehr in Industrien eingesetzt. Damit unterstützen sie die Produktion, ... mehr lesen
Unternehmensgründung geht sogar im Taxi: Man muss nur die Zügel in die Hand nehmen.
Publinews Heutzutage gibt es mindestens ein Smartphone in nahezu jedem Haushalt. Mit dem Gerät werden jedoch nicht nur Nachrichten verschickt, Filme oder Serien ... mehr lesen
Das Ausleihen von Filmen und Videospielen war vor knapp 20 Jahren noch sehr populär.
Publinews Die Welt steht in einem stetigen Wandel, welcher insbesondere durch das technologische Zeitalter beeinflusst wird. Viele Branchen und somit auch Berufe werden in der ... mehr lesen
Umzugsstress ist kein Trennungsgrund.
Publinews Für viele Schweizer Bürger sind die Monate März, Juni und September ganz besonders stressig - denn dann wird «gezügelt». Das bedeutet, dass zu ... mehr lesen
Social Media Illustration
Publinews Immer mit der Zeit gehen - Nachhaltige Werbeartikel für Unternehmen  Fair produzierte und umweltbewusste Produkte nehmen in unserer Gesellschaft einen immer höheren Stellenwert ein. Der ... mehr lesen
Stellenmarkt.ch
Wirtschaft Marken
   Marke    Datum
Swiss Institutional Investor Logo
28.09.2022
28.09.2022
27.09.2022
EMPREINTE HUMAINE Logo
27.09.2022
27.09.2022
    Information zum Feld
Bitte geben Sie hier einen Markennamen ein wie z.B. 'Nespresso'
Kreditrechner
Wunschkredit in CHF
wetter.ch
Heute Fr Sa
Zürich 7°C 13°C bedeckt, wenig Regenleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig wechselnd bewölkt wolkig, aber kaum Regen
Basel 8°C 13°C trüb und nassleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig wechselnd bewölkt wechselnd bewölkt, Regen
St. Gallen 6°C 11°C bedeckt, wenig Regenleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig wechselnd bewölkt wolkig, aber kaum Regen
Bern 8°C 12°C trüb und nassleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig wechselnd bewölkt wolkig, aber kaum Regen
Luzern 8°C 13°C trüb und nassleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig wolkig, aber kaum Regen wolkig, aber kaum Regen
Genf 9°C 14°C wechselnd bewölkt, Regenleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig freundlich wechselnd bewölkt, Regen
Lugano 11°C 19°C wechselnd bewölkt, Regenleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig wolkig, aber kaum Regen freundlich
mehr Wetter von über 8 Millionen Orten