AOC-Eintrag für Emmentaler
Bern - Der Emmentaler ist der AOC-Registrierung einen Schritt näher gerückt.
Das Bundesamt für Landwirtschaft hatten den Eintrag schon im September 2004 gutgeheissen. Gegen diesen Entscheid waren aber mehrere Beschwerden aus dem In- und Ausland eingegangen. Jene aus der Schweiz sind bereits zurückgezogen worden oder konnten durch eine Verhandlungslösung beigelegt werden.
Die Beschwerden aus dem Ausland hat die Rekurskommission des Volkswirtschaftsdepartements (EVD) nun als unzulässig bezeichnet, wie die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland am Mittwoch mitteilte.
Pflichtenheft für die Herstellung
Diese hatte argumentiert, die AOC-Eintragung sei eine rein schweizerische Angelegenheit und habe keine Auswirkungen auf das Ausland. Wie bis anhin wäre es auch mit dem Schweizer AOC-Schutz erlaubt, im Ausland Emmentaler zu produzieren, sofern die genaue Herkunft deklariert wird. Dieser Käse darf auch in die Schweiz importiert werden.
Die ausländischen Beschwerdeführer haben nun 30 Tage Zeit, den Entscheid ans Bundesgericht weiterzuziehen. Sollte er rechtskräftig werden, steht dem AOC-Eintrag des Emmentalers nichts mehr im Weg.
Damit müssen sich Käsereien, die Emmentaler herstellen, an ein Pflichtenheft für die Herstellung halten. Der Käse darf nur aus Rohmilch ohne Zusatzstoffe, die nicht älter als 24 Stunden ist, hergestellt werden.
Rund 270 berechtigte Käsereien
Neben den Vorschriften bei der Herstellung gibt es auch Gebietsvorschriften: Es dürfen nur Käsereien in bestimmten Gebieten Emmentaler produzieren. Die rund 270 berechtigten Käsereien liegen vorwiegend in den Kantonen Bern, Luzern, Thurgau und St. Gallen.
Emmentaler ist der am meisten produzierte Käse in der Schweiz, wäre aber nicht der erste im Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen: Registriert sind bereits sieben Käsesorten, darunter Gruyère, Sbrinz, Tête-de-Moine und Vacherin Mont-d´Or.
(smw/sda)
- keinschaf aus Wladiwostok 2826
grüezi Wie lasterhaft Mitleid mitunter sein kann, beweisen Sie doch gerade ... Mo, 26.12.16 20:05 - Kassandra aus Frauenfeld 1781
Vom Tode träumt ein negrophiles Schäfchen doch ständig. Wenn tausende Frauen in England ... Mi, 28.09.16 11:58 - HentaiKamen aus Volketswil 1
Kommt wieder Aber leider eine RIESEN Verlust für Leser wie mich die nicht mit dem ... Sa, 13.08.16 01:13 - keinschaf aus Wladiwostok 2826
sogar nach dem Tode hat die Kassandra noch die grösste Schnauze... jaja, diese ... Fr, 12.08.16 16:30 - Kassandra aus Frauenfeld 1781
Wow, wie hat sich die gute Kubra gemausert! Ich danke auch Ihnen ganz persönlich für die vielen harten und ... Mi, 20.07.16 20:25 - Pacino aus Brittnau 731
Übrigens, wusstet ihr schon . . . . . . dass die Foren von AZ (Wanner), 20min. und Schweizer Fernsehen ... Mi, 29.06.16 15:20 - PMPMPM aus Wilen SZ 235
Und jetzt? Ist noch online...? Liebes news-Team, schade ist die Situation so, dass etwas aufhören ... Di, 28.06.16 22:43 - kubra aus Berlin 3232
Danke für die gelebte Pressefreiheit. Damit mein ich durchaus auch den ... Di, 28.06.16 16:09
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