Walliser Trockenfleisch mit Herkunftsschutz
Leuk VS - Trockenfleisch aus dem Wallis ist definitiv geschützt. Das Bundesamt für Landwirtschaft hat das Fleischprodukt unter dem Namen «Walliser Trockenfleisch» als geschützte geografische Angabe (GGA/auf Französisch: IGP) anerkannt.
Vorbei sind damit die Zeiten, als Hersteller von Trockenfleisch ihr Produkt als «Walliser Trockenfleisch» verkaufen konnten, obwohl sie die Anforderungen des IGP-Pflichtenhefts nicht erfüllten.
Fortan dürfen Produkte, die unter dem Begriff «Walliser Trockenfleisch» verkauft werden, ausschliesslich aus Schweizer Rindfleisch bestehen. Zudem müssen sie im Wallis verarbeitet worden sein.
AOC-Bedingungen nicht erfüllt
Das Label GGA/IGP ist weit weniger bekannt als die geschützte Ursprungsbezeichung AOC (auf Deutsch: GUB). Auf das AOC-Label mussten die Walliser jedoch verzichten, da die Bedingungen dafür zu streng sind.
AOC-Produkte müssen nämlich in einem definierten Gebiet produziert, verarbeitet und veredelt werden.
Im Wallis wird jedoch zuwenig Fleisch produziert, um die erste Bedingung zu erfüllen. Deshalb dürfen die Walliser nun auch Fleisch aus der restlichen Schweiz zu «Walliser Trockenfleisch» verarbeiten.
(rr/sda)
- keinschaf aus Wladiwostok 2826
grüezi Wie lasterhaft Mitleid mitunter sein kann, beweisen Sie doch gerade ... Mo, 26.12.16 20:05 - Kassandra aus Frauenfeld 1781
Vom Tode träumt ein negrophiles Schäfchen doch ständig. Wenn tausende Frauen in England ... Mi, 28.09.16 11:58 - HentaiKamen aus Volketswil 1
Kommt wieder Aber leider eine RIESEN Verlust für Leser wie mich die nicht mit dem ... Sa, 13.08.16 01:13 - keinschaf aus Wladiwostok 2826
sogar nach dem Tode hat die Kassandra noch die grösste Schnauze... jaja, diese ... Fr, 12.08.16 16:30 - Kassandra aus Frauenfeld 1781
Wow, wie hat sich die gute Kubra gemausert! Ich danke auch Ihnen ganz persönlich für die vielen harten und ... Mi, 20.07.16 20:25 - Pacino aus Brittnau 731
Übrigens, wusstet ihr schon . . . . . . dass die Foren von AZ (Wanner), 20min. und Schweizer Fernsehen ... Mi, 29.06.16 15:20 - PMPMPM aus Wilen SZ 235
Und jetzt? Ist noch online...? Liebes news-Team, schade ist die Situation so, dass etwas aufhören ... Di, 28.06.16 22:43 - kubra aus Berlin 3232
Danke für die gelebte Pressefreiheit. Damit mein ich durchaus auch den ... Di, 28.06.16 16:09
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