Trotz Bauernsterben unverändert hoher Selbstversorgungsgrad
Bern - Immer weniger Bauern produzieren in der Schweiz für immer mehr Verbraucher. Trotzdem liegt der Selbstversorgungsgrad bei der Ernährung seit 20 Jahren unverändert bei 60 Prozent. Insgesamt hat heute mehr als jeder Zehnte beschäftigte beruflich mit Lebensmitteln zu tun.
Zusammen mit dem Bevölkerungswachstum führte dies dazu, dass es heute noch einen Bauernhof auf 150 Einwohner gibt. 1980 lag dieses Verhältnis noch bei eins zu 50.
Selbstversorgungsgrad aufrecht erhalten
Dass der Selbstversorgungsgrad trotz geringerer Nutzfläche und wachsender Bevölkerung aufrecht erhalten werden konnte, wird vom BFS auf die gesteigerte Produktivität und vermehrte Futtermittelimporte zurückgeführt.
Seit 1990 kann der Nahrungsmittelverbrauch zu gut 60 Prozent aus inländischer Produktion gedeckt werden. Wird berücksichtigt, dass ein teil der tierischen Inlandproduktion auf importierten Futtermitteln beruht, lag der Selbstversorgungsgrad netto im Jahr 2012 noch bei 55 Prozent.
Am höchsten ist der Versorgungsgrad mit 117 Prozent bei der Milch. Beim Fleisch beträgt er 86 Prozent. Auf jeden Einwohner umgerechnet wurden 2013 rund 500 Kilogramm Milch und 60 Kilogramm Fleisch produziert.
Bedeutender Wirtschaftszweig
Alles in allem waren 2012 etwa 538'000 Personen in der Lebensmittelkette tätig, was laut BFS 11 Prozent aller Beschäftigten entspricht. Wichtigster Arbeitgeber ist neben der Landwirtschaft die Gastronomie mit 166'000 Beschäftigten. Auf den Gross- und Detailhandel entfallen 134'000 Berufstätige, auf die Nahrungsmittelindustrie 83'000.
(flok/sda)
- keinschaf aus Wladiwostok 2826
grüezi Wie lasterhaft Mitleid mitunter sein kann, beweisen Sie doch gerade ... Mo, 26.12.16 20:05 - Kassandra aus Frauenfeld 1781
Vom Tode träumt ein negrophiles Schäfchen doch ständig. Wenn tausende Frauen in England ... Mi, 28.09.16 11:58 - HentaiKamen aus Volketswil 1
Kommt wieder Aber leider eine RIESEN Verlust für Leser wie mich die nicht mit dem ... Sa, 13.08.16 01:13 - keinschaf aus Wladiwostok 2826
sogar nach dem Tode hat die Kassandra noch die grösste Schnauze... jaja, diese ... Fr, 12.08.16 16:30 - Kassandra aus Frauenfeld 1781
Wow, wie hat sich die gute Kubra gemausert! Ich danke auch Ihnen ganz persönlich für die vielen harten und ... Mi, 20.07.16 20:25 - Pacino aus Brittnau 731
Übrigens, wusstet ihr schon . . . . . . dass die Foren von AZ (Wanner), 20min. und Schweizer Fernsehen ... Mi, 29.06.16 15:20 - PMPMPM aus Wilen SZ 235
Und jetzt? Ist noch online...? Liebes news-Team, schade ist die Situation so, dass etwas aufhören ... Di, 28.06.16 22:43 - kubra aus Berlin 3232
Danke für die gelebte Pressefreiheit. Damit mein ich durchaus auch den ... Di, 28.06.16 16:09
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