Nicht nur Rüebli sind gut für die Augen
publiziert: Montag, 15. Dez 2008 / 13:45 Uhr / aktualisiert: Montag, 15. Dez 2008 / 14:10 Uhr

Wädenswil - Nicht nur Rüebli sind gesund für die Augen. Auch grünes Gemüse wie Nüsslisalat, Spinat und Rucola enthält Stoffe, die sich günstig auf die Sehkraft auswirken. Das zeigen Messungen der Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil ACW.

Das Rüebli wird vor allem wegen dem Beta-Karotin zur Erhaltung der Sehkraft verzehrt.
Das Rüebli wird vor allem wegen dem Beta-Karotin zur Erhaltung der Sehkraft verzehrt.
Die Forscher fanden laut einer Medienmitteilung der ACW in grünem Gemüse hohe Mengen des Pflanzeninhaltsstoffes Lutein. Lutein ähnelt dem Beta-Karotin im Rüebli. Es hilft dabei, die Sehkraft zu erhalten, indem es der Degeneration der Makula entgegenwirkt, dem so genannten gelben Fleck in der Netzhaut.

Auch in den dunkelgrünen Blättern von Lauchstängeln fanden die Forscher hohe Luteinkonzentrationen, weisse Teile der Pflanze enthalten dagegen kein Lutein. Das gleiche Bild ergibt sich beim Krautstiel: Blätter weisen hohe Gehalte auf, die Stiele sind praktisch luteinfrei.

Die Untersuchungen an der Forschungsanstalt werden fortgeführt: Der Lutein-Gehalt von Pflanzen kann nämlich von weiteren Faktoren abhängen - etwa von der Sorte oder der Jahreszeit beim Anbau.

(tri/sda)

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