Letztes Jahr stellten 206 Betriebe auf Bio um
publiziert: Dienstag, 23. Mrz 2004 / 11:18 Uhr / aktualisiert: Dienstag, 23. Mrz 2004 / 12:13 Uhr

Bern - Heute wirtschaften 6445 Bauernbetriebe in der Schweiz nach den Richtlinien von Bio Suisse. 2003 stellten 206 Betriebe auf Bio um - 3,3 Prozent mehr als im Jahr 2002. Der Bio-Gesamtmarkt nahm 2003 um 7 Prozent auf 1,13 Milliarden Franken zu.

Öko-Landwirtschaft: Kontrollierter Pflanzenanbau und artgerechte Tierhaltung.
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Die stürmischen Wachstumsjahre für die Bio-Landwirtschaft seien allerdings in der deutschen Schweiz vorbei, hiess es an einer Medienkonferenz von Bio Suisse in Bern. Überdurchschnittlich stark sei das Wachstum der Bio-Bewegung in der Westschweiz, wo ein Nachholbedarf existiere.

Am stärksten ist der Biolandbau in der Bergzone verankert. Schweizer Bio-Rekordhalter ist der Kanton Graubünden mit einem Biobauern-Anteil von über 50 Prozent.

Für Bioprodukte geben Konsumenten in der Schweiz im Durchschnitt 155 Franken aus. Beliebt sind vor allem Frischwaren: Milchprodukte, Fleisch, Brot, Eier, Gemüse, Früchte. Hier erzielte Bio im letzten Jahr einen Umsatzanteil von 7,5 Prozent, von rund 700 Millionen Franken.

Die Renner sind Bio-Milch, Bio-Käse und Bio-Brot. Der Umsatz von Bio-Brot wuchs im Jahr 2003 um 37 Prozent. Jedes zehnte verkaufte Brot ist ein Bio-Brot. Harziger läuft es bei anderen Produkten: Die Marktanteile von Bio-Gemüse, Bio-Früchten und Bio-Eiern stagnieren.

Die Zahl der Knospe-Lizenznehmer stieg auf total 749. Sie brachten letztes Jahr insgesamt 484 neue oder in der Rezeptur angepasste Knospe-Produkte auf den Markt.

Für den Bio-Fleischmarkt bezeichnet Bio Suisse die Lage als durchzogen. Der Verkauf vor allem von Bio-Rindfleisch wachse zwar stark, marktanteilsmässig jedoch nach wie vor auf tiefem Niveau. Für die Bio-Bauern sei wichtig, dass nicht nur die edlen Stücke vom Tier verkauft würden, sondern auch das restliche Fleisch.

(fest/sda)

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