Knuspriges aus Schottland

Olivier Arnold: «Danke, uns geht es sehr gut! Im vergangenen Jahr sind wir mit sehr kleinen Mengen gestartet und konnten diese zwischenzeitlich deutlich steigern. Auweia, ausverkauft: Dieser Umstand war im vergangenen Jahr mit positiven Emotionen verbunden, wenn dem aber heute so wäre, hätten wohl einige Detailhandelskunden keine Freude daran.»

«Ihr habt inzwischen weitere besondere Aromen lanciert - wer hat jeweils die Idee dazu?»

Olivier Arnold: «Vor einigen Wochen durften wir unser Sortiment um ein tolles Aroma erweitern: Cherry Tomato & Herbs. Die Intensität des Tomatendufts ist betörend und lässt einem den Frühling zumindest im Geiste erscheinen. Es handelt sich hierbei um ein Produkt aus dem gegenwärtigen Sortiment von Mackie's of Scotland. Es sind derzeit aber auch Produktentwicklungen im Gange, welche wir aktiv mitgestalten können. Dies ist für uns als Lebensmitteltechnologen natürlich besonders spannend.»

«Was war in eurer noch jungen Firmengeschichte bislang die grösste Herausforderung?»

Olivier Arnold: «Der Umgang mit dem Schweizer Grenzschutz bei Kartoffelfertigprodukten und die Sicherstellung der Liquidität waren die grössten Herausforderungen. Beides sind Schlüsselelemente. Es bedarf einer sehr akribischen Planung, um diese Herausforderungen erfolgreich meistern zu können.»

«Für das Business und die Buchhaltung benutzt ihr AbaWeb. Seid ihr mit der Lösung und euren Zahlen zufrieden?»

Olivier Arnold: «Mit der Umstellung auf AbaWeb durften wir in eine neue Liga aufgestiegen. Mit der Implementierung von AbaWeb konnten wir unzählige Excel-Dateien ersetzten. Die Auftragsabwicklung, welche direkt mit der Buchhaltung verlinkt ist, vereinfacht die Abläufe enorm. Und die «Zahlen» stimmen zumeist mit unserer Planung überein (lacht).»

«Ihr führt euren Webshop mit der Lösung von AbaWeb, dem Abashop. Was war das durchschlagende Argument, dass ihr euch für Abashop entschieden habt?»

Olivier Arnold: «Den gleichen Ansprechpartner für das ERP-System und den Abashop zu haben schätzen wir sehr. Des Weiteren ist es im Handling eine sehr elegante Lösung, da die Daten aus dem Webshop direkt ins AbaWeb übernommen werden können.»

«Welchen Vorzug des Abashop schätzt ihr am meisten?»

Olivier Arnold: «Wir können den Abashop fast gänzlich selbst konfigurieren. Dies erleichtert Anpassungen und hält die finanziellen Aufwendungen in Grenzen.»

«Was steht aktuell auf der To-do-Liste von finestbite?»

Olivier Arnold: «In den kommenden Monaten wollen wir die Bekanntheit der Marke «Mackie's of Scotland» weiter ausbauen. Aufgrund der aussergewöhnlichen Qualität der Crisps wird sich alles andere von selbst ergeben.»

«Aufgrund der gesammelten Erfahrungen aus den letzten Monaten würdest du finestbite wieder gründen?»

Olivier Arnold: «Die Liste würde wohl unendlich lange, wenn ich aufzählen würde, welche Erfahrungen wir in den vergangenen 12 Monaten sammeln durften. Und ganz ehrlich, ich möchte keine einzige davon missen. Auch die eher negativ Behafteten nicht. Das Planen, Gestalten und Umsetzen ist so erfüllend und mit so viel positivem Spirit verbunden, dass es allesamt Erfahrungen von unschätzbarem Wert sind. Deshalb ganz klar: Ja, ich würde heute finestbite wieder gründen.»

(IFJ)