Bohnenkaffe vorne

, Der Verkauf von Kaffee ist in diesem Jahr um 3 Prozent auf 243,6 Mio. Franken angewachsen. Auffällig ist das Segment Kaffeekapseln (exkl. Nespresso): Dieses ist um 24 Prozent gewachsen. Der Umsatz der restlichen Kaffeesorten (Bohnen, Gemahlen, Portionen) ist hingegen leicht gesunken. Trotz der ansteigenden Kapsel-Verkäufe (Jahresumsatz von CHF 52,5 Millionen) liegt die Kategorie Kaffeebohnen mit einem Umsatz von 113,7 Mio. Franken immer noch an erster Stelle. Auch die Kategorie Kaffee gemahlen liegt trotz Rückgang mit 58,2 Mio. Franken noch vor den Kapseln.

Nicht zu vergessen ist auch der Löslich-Kaffee. Dieses Segment ist zwar leicht rückläufig (-2% gegenüber Vorjahr), erreichte in den vergangenen zwölf Monaten aber nach wie vor einen Umsatz von 89,5 Mio. Franken.

Kapseln holen auf

, Die Haushaltspenetration (Prozent der Haushalte, die mindestens einmal in der Periode das Produkt gekauft haben) ist bei Total Kaffee im Detailhandel Schweiz (ohne Löslich-Kaffee) gegenüber dem Vorjahr um 2,2 Prozent gesunken und liegt jetzt bei 61,2 Prozent. Angestiegen ist die Haushaltspenetration bei Kapseln, die restlichen Segmente verlieren leicht.

Nur wenige ohne Kaffeemaschine

, 84 Prozent der Haushalte besitzen eine Kaffeemaschine, dies sind 3 Prozent mehr als noch vor drei Jahren. In gut 30 Prozent der Haushalte steht eine vollautomatische Kaffeemaschine, in knapp 34 Prozent der Haushalte eine Filter- oder Kolben-Kaffeemaschine. Eine Maschine für Portionenkaffee steht nur in knapp 10 Prozent der Haushalte. Entsprechend dem Umsatz entwickelt sich auch die Haushaltspenetration von Kapselmaschinen sehr positiv. 6 Prozent mehr Haushalte haben heute eine Kapsel-Kaffeemaschine zu Hause als noch vor drei Jahren. Auch die Nespresso-Kaffeemaschinen entwickeln sich im gleichen Rahmen positiv. Die Haushaltspenetration liegt jedoch höher als bei anderen Kapselmaschinen.

Und sie trinken doch weniger Espresso

, Mit 78,8 Mio. Franken Umsatz macht der Verkauf von Espresso-Kaffee 33 Prozent aller Kaffee-Verkäufe aus. Der Rest entfällt auf Standard-Kaffee. Während das Espresso-Segment nur leicht anwächst, hat sich das Standard Segment mit 4,4 Prozent Wachstum sehr positiv entwickelt. Die Schweizer trinken also immer noch häufiger Kaffee als Espresso.

Grüntee mit starkem Wachstum

, Der Teeumsatz lag in der Schweiz innerhalb des vergangenen Jahres (Woche 38/2007 bis 37/2008) bei 79,6 Mio. Franken, 8 Prozent höher als im Vorjahr. Die beliebteste Teesorte in der Schweiz ist der Kräutertee. Er machte im vergangenen Jahr 48 Prozent des Gesamtumsatzes bei Tee aus und wuchs ebenfalls um 8 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Am zweithäufigsten wird Schwarztee mit 24 Prozent des Gesamtumsatzes verkauft.

Grüntee findet hingegen nur einen Umsatz von knapp 8 Prozent des Totalumsatzes. Der Grüntee hat somit noch einen kleinen Anteil am Gesamtumsatz, der Umsatzwachstum ist jedoch in dieser Kategorie am grössten, im vergangenen Jahr lag er bei 39 Prozent.

Unterschiedliche Entwicklung

, 74 Prozent der Haushalte kauften im vergangenen Jahr mindestens einmal Tee ein. Dies ist leicht mehr als im Vorjahr. Kräutertee wurde von 58 Prozent der Haushalte mindestens einmal gekauft, während Grüntee nur von knapp 16 Prozent der Haushalte gekauft wurde. Diese beiden Teesorten wurden von mehr Haushalten gekauft als im Vorjahr, während die Teesorten Früchtetee und Schwarztee von weniger Haushalten konsumiert wurden.

(rl/KMU Magazin)