Alpkäse an der OLMA ausgezeichnet
publiziert: Freitag, 10. Okt 2008 / 20:52 Uhr / aktualisiert: Samstag, 11. Okt 2008 / 12:08 Uhr

St. Gallen - An der 66. OLMA in St. Gallen sind zum 8. Mal die besten Schweizer Alpkäse prämiert worden. Die ersten Preise gehen in die Kantone Graubünden, Bern, Nidwalden und Schwyz. Gut 125 Alpkäse wurden laut Olma Messen zur Teilnahme angemeldet.

Nichts geht über einen guten Alpkäse.
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Prämiert wurden die eingereichten Alkpäse in vier Kategorien: Halbhartkäse, Hartkäse, Hobelkäse sowie Schaf- und Ziegenkäse.

Den ersten Preis in der Kategorie Halbhartkäse geht an Mathias Büttner für seinen auf der Alp Fasons in Seewis GR hergestellten Bündner Alpkäse. In der Kategorie Hartkäse heisst der Sieger Hans-Rudolf Bühler. Er produziert auf der Alp Riz in Lenk BE den Berner Oberländer Alpkäse, wie die Olma Messen bekannt gaben.

In der Kategorie Hobelkäse schwang der Trübseer Alpsbrinz obenaus. Er wird auf der Alp Untertrübsee in Wolfenschiessen NW hergestellt. Oskar Pfyl gewann in der Sparte Schaf- und Ziegenkäse. Pfyl stellt auf der Alp Tröligen in Muotathal SZ den «Muotitaler Geisschäs» her. Die totale Preissumme beträgt 20'000 Franken.

(ht/sda)

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