Ab 2009 droht eine Cervelat-Versorgungslücke
publiziert: Montag, 30. Jun 2008 / 23:07 Uhr

Bern - Das Problem mit der Beschaffung von Rinderdärmen für die Hülle der Schweizer Nationalwurst hat sich zwar entschärft. Laut der Taskforce Cervelat droht ab Frühling 2009 aber dennoch eine Versorgungslücke. Eine Studie soll nun die Lösung bringen.

Das Problem mit der Beschaffung von Rinderdärmen für die Cervelat-Hülle hat sich ein wenig entschärft.
Das Problem mit der Beschaffung von Rinderdärmen für die Cervelat-Hülle hat sich ein wenig entschärft.
Entwicklung von Exportmärkten für die Food Industrie
5 Meldungen im Zusammenhang
Für zwei Drittel der Cervelat-Produktion naht Hilfe aus Uruguay und aus Argentinien, wie Ständerat Rolf Büttiker, Präsident des Schweizer Fleisch-Fachverbandes (SFF) und Leiter der eigens eingesetzten Taskforce Cervelat, am Montag nach einer Sitzung der Gruppe gegenüber dem Schweizer Fernsehen (SF) sagte.

Ausserdem stehe man unmittelbar davor, auch Paraguay für die Lieferung der Rinderdärme, aus denen die Hülle der Cervelat besteht, zu gewinnen. «Das dürfte in den nächsten Monaten der Fall sein», sagte Büttiker.

Um auch noch die verbleibende Lücke zu schliessen, soll eine internationale Expertengruppe in einer Studie eine neue Risikobeurteilung des Rindesdarmes aus Brasilien durchführen. Für diesen hat die EU per 1. April 2006 wegen BSE-Gefahr ein Importverbot verhängt und damit die Schweizer Cervelat-Produzenten in Bedrängnis gebracht.

Sobald Ergebnisse vorlägen, werde die Studie den EU-Behörden vorgelegt, sagte Büttiker weiter. «Wir hoffen so, Brasilien mittel- bis langfristig als Lieferanten wieder öffnen zu können.» Ergebnisse der Studie werden Ende September erwartet, wie es in einer Mitteilung der Taskforce heisst.

Nicht auszuschliessen sei zumindest in einer Übergangsphase eine «Differenzierung» der Würste wie ein teilweise grösserer Durchmesser oder alternative Hüllen. Anfang November will die Taskforce eine erneute Lagebeurteilung vornehmen.

(smw/sda)

?
Facebook
SMS
SMS
1
Forum
Machen Sie auch mit! Diese wirtschaft.ch - Meldung wurde von einer Leserin oder einem Leser kommentiert.
Lesen Sie hier mehr zum Thema
Bern - Der Bund hat das Importverbot von Rinderdärmen aus Brasilien aufgehoben. Damit wurde ein Schlussstrich unter die ... mehr lesen
Des Schweizers liebste Wurst gerettet.
Der inoffiziellen eidgenössischen Nationalwurst droht das Aus.
Bern - Die Existenz des Cervelats sei gesichert, hielt der Schweizer Fleisch-Fachverband (SFF) in Bern vor den Medien fest. Aber alle ... mehr lesen
Bern - Rinderdärme aus Uruguay, Argentinien und Paraguay eignen sich zur Herstellung der Schweizer Nationalwurst Cervelat. Dies ergaben Tests der Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux (ALP). mehr lesen 
Zürich - Die Zukunft der Cervelat, wie die Nation sie kennt, sieht wieder rosiger aus. Kurzfristig sollen Rinderdärme aus Paraguay ... mehr lesen
Der Verbrauch von Cervelats ist sehr wetterabhängig.
Bern - Die Rettung der Cervelat, wie die Nation sie kennt, ist nicht in naher Zukunft zu erwarten. Es gibt aber ein Notfallkonzept. Dieses hat mit der Krümmung der Wurst zu tun, wie Bundesrätin Doris Leuthard im Ständerat erklärte. mehr lesen 
Das ist mir aber gar nicht wurscht
Wenn's um die Nationalwurst geht, wird's Ernst!
Ich hab ja lieber Olmabratwürste, trotdem hier ein kleiner Vers aus einem Lied von Raabe:
"Rinderwahn, wer weiss denn wo die Rinder war'n
bevor sie unseren Mündern nah'n
als Kotlett
Sie sollten mal die Inder seh'n
die lassen ihre Rinder steh'n
Als Heiligkeit flanieren geh’n, das ist nett
Der Mensch isst gerne Tiere auf
da kam die Kuh als erste drauf
drum nennt sie ihren Racheplan
Rinderwahn.
Bedenke wenn das Rind sich rächt
dann geht es ihren Kinde schlecht
erst liegt die Kuh im Fieber
und dann du mein Lieber!
Der Mensch isst gerne Tiere auf
da kam die Kuh als erste drauf
darum nennt sie ihren Racheplan
Rinderwahn
Die Hühner fühl’n sich seltsam fad
die Schweine sind schon lange malad
so greift die ganze Seuche um
aufs Publikum."
Gute Nacht Freunde!
Entwicklung von Exportmärkten für die Food Industrie
Die Ernte dieses Jahr beginnt früher als gedacht.
Die Ernte dieses Jahr beginnt früher als ...
Ein guter Jahrgang  Bern - Die Schweizer Winzer erwarten nicht nur einen sehr guten Jahrgang 2015 - sie beginnen dieses Jahr auch rund zwei bis drei Wochen früher mit der Ernte. Das macht der warme Sommer möglich. In der Romandie ist gar ein Rekord-Jahrgang denkbar. 
Sonne bereitet Tessiner Weinbauern Freude Bellinzona - Nach Dauerregen und Insektenbefall im Vorjahr freuen sich die Tessiner Weinbauern auf die ...
Das wird ein guter Jahrgang.
Wallis saniert Weinbauterrassen bei Sitten Sitten - Die historischen Weinbauterrassen rund um die Walliser Hauptstadt ...
Marke Schweiz  Bern - Wird ein Produkt als Schweizer Produkt angepriesen, müssen künftig strenge Bedingungen erfüllt ...  
«Marke Schweiz» soll besser geschützt werden.
Toblerone wird zu einem grossen Teil in Europa verkauft.
Toblerone soll weiter in Bern produziert werden Bern - Die amerikanische Toblerone-Herstellerin Mondelez will die wohl bekannteste Schweizer Schokolade trotz der ...
Titel Forum Teaser
  • LinusLuchs aus Basel 117
    Gefahr aus der anderen Galaxie Dem Nachrichtendienst des Bundes und der National Security Agency wird ... Mo, 24.08.15 15:22
  • LinusLuchs aus Basel 117
    Resistente Männerklüngel Es lohnt sich doch immer wieder, die Quelle aufzustöbern. Zum Beispiel ... Fr, 21.08.15 14:49
  • Kassandra aus Frauenfeld 1487
    Ist ein wenig missverständlich dieser Bericht vom BAFU. Es geht hier um die regenerativen Ressourcen, ... Mi, 12.08.15 11:01
  • PMPMPM aus Wilen SZ 203
    Durchaus gute Idee, aber... ...wie genau will man dann die zu erwartende extreme Franken-Aufwertung ... Mi, 12.08.15 10:02
  • keinschaf aus Wladiwostok 2724
    Muss... vorher schon sauviel in die Hosen gegangen sein, dass man überhaupt auf ... Di, 11.08.15 13:31
  • zombie1969 aus Frauenfeld 3273
    Der... Traum der Grünen von einer CH mit 12 Millionen Einwohnern geht offenbar ... Di, 11.08.15 12:58
  • Kassandra aus Frauenfeld 1487
    Alles schon mal dagewesen! Mit den Griechen ist es schon immer schwer gewesen, etwas Rechtes in ... Mo, 10.08.15 00:19
  • jorian aus Dulliken 1623
    Paris ist das Ziel! Interessant was Herr Varoufakis da von sich ... So, 02.08.15 16:36
Feierliche Inbetriebnahme der Anlage.
Green Investment Windpark auf hoher See geht ans Netz Hamburg/Bremerhaven - Der Ausbau der Windenergie auf ...
Es ist wichtig, den richtigen Umgang mit den eigenen Daten zu lernen.
Startup News Eigene Daten richtig schützen - Methoden und Programme zum Datenschutz Das Internet hat die wichtigsten Bereiche des alltäglichen Lebens übernommen, sei es Online Banking, Familienerinnerungen, soziales ...
Jedes dritte KMU in Deutschland hat 2011-2013 Energie eingespart.
KMU-Magazin Research Energiewende ist im Mittelstand angekommen Die kleinen und mittleren Unternehmen sind auf ...
Wettbewerb
Unvergessliche Momente auf der OCHSNER SPORT CLUB Fanbank.
Hautnah dabei  OCHSNER SPORT CLUB bringt dich hautnah an die Stars der Super League.
Stellenmarkt.ch
Wirtschaft Marken
   Marke    Datum
01.09.2015
AFRO Logo
31.08.2015
30.08.2015
innovata Logo
28.08.2015
TeamStreaming Logo
28.08.2015
    Information zum Feld
Bitte geben Sie hier einen Markennamen ein wie z.B. 'Nespresso'
Kreditrechner
Wunschkredit in CHF
wetter.ch
MI DO FR SA SO MO
Zürich 11°C 15°C bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt
Basel 10°C 15°C leicht bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt
St.Gallen 12°C 16°C bewölkt, wenig Regen leicht bewölkt, wenig Regen leicht bewölkt, wenig Regen leicht bewölkt, wenig Regen leicht bewölkt, wenig Regen leicht bewölkt, wenig Regen
Bern 14°C 21°C leicht bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt
Luzern 14°C 20°C leicht bewölkt, wenig Regen leicht bewölkt, wenig Regen leicht bewölkt, wenig Regen leicht bewölkt, wenig Regen leicht bewölkt, wenig Regen leicht bewölkt, wenig Regen
Genf 14°C 21°C leicht bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt leicht bewölkt
Lugano 20°C 25°C bewölkt, Gewitter, wenig Regen bewölkt, Gewitter, wenig Regen bewölkt, Gewitter, wenig Regen bewölkt, Gewitter, wenig Regen bewölkt, Gewitter, wenig Regen
mehr Wetter von über 6000 Orten